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古澤もつ鍋のこだわり |
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| 当店自慢の“もつ鍋”は宮崎牛の新鮮なホルモンを使用し、醤油ベースの特製秘伝のつゆで仕上げた絶品です。仕入れの多くは県内の肉牛の品評会等で優秀な成績を納める日南市の古澤畜産に頼っており、仕込みは十分に手間をかけ鍋はパエリア用のものを使うこだわり。野菜がたっぷり入って、もつを食べられない人でも思わず箸が伸び、若い女性客やカップルが多く、古澤のもつ鍋はスタミナ増強と美容にいいと大人気です。 | |||||||||||||||||||
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もつ鍋の作り方 |
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| 浅鍋（すき焼き鍋・ホットプレート等）に、もつ（和牛ホルモン）もつタレ250cc〜300ccを入れ、上にキャベツ・えのき・ニラ（エリンギ・豆腐・もやし・鷹の爪・にんにく等お好みで）をのせ火にかけ野菜がしんなりしたら出来上がり。チャンポン鍋は、お好きなときにお入れ下さい。 | |||||||||||||||||||
もつ鍋の美味しい召し上がり方 |
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| もつ（和牛ホルモン）・たれ・野菜（キャベツ、エノキ、ニラ等）を浅鍋に入れ火にかける（にんにく、鷹の爪はお好みで、豆腐やチャンポン麺等も） | |||||||||||||||||||
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